原裝進口橄欖油素有（yǒu）素有“液體黃金（jīn）”而對於選購優質進口橄欖油的幾種鑒別方法主要有：

①橄欖油也分等級，排名依次（cì）是特級初榨橄欖油（yóu）、初（chū）榨（zhà）橄欖油、精製橄（gǎn）欖油與初榨橄欖油的合成油、橄欖果渣油。其中“特級初榨（zhà）”為橄欖果壓榨出來的“頭道油”，它（tā）加工環節最少，因此最具保健美容價值。

②國內灌裝的橄欖油，商品條形碼（mǎ）為69開頭；國外原裝進口的橄欖油，商品條形碼開頭兩位代表的（de）是對應的（de）國籍，比如西班牙是84，意大利是80

③酸度是鑒別橄欖油品質的重要指標，意味著橄欖油被氧化的程度。酸（suān）度越低，被氧（yǎng）化的越少，營（yíng）養成分保留的越好。業內人士（shì）稱，同一品類橄欖油，比如都是特級初榨橄欖油的話，酸度越低說明油的品質越好。